Zurück zur Übersicht
Zubereitung
Das gesamte Gemüse gründlich waschen und grob würfeln.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Karotte, Sellerie und Lauch leicht andünsten, bis ein feiner Duft entsteht.
Dann mit etwa einem Liter Wasser aufgießen und Ingwer, Lorbeerblatt, Kurkuma und Salz hinzufügen.
Die Brühe kurz aufkochen lassen und anschließend bei kleiner Hitze etwa 25 – 30 Minuten sanft köcheln lassen.
Zum Schluss alles durch ein feines Sieb gießen und die klare Brühe auffangen.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Karotte, Sellerie und Lauch leicht andünsten, bis ein feiner Duft entsteht.
Dann mit etwa einem Liter Wasser aufgießen und Ingwer, Lorbeerblatt, Kurkuma und Salz hinzufügen.
Die Brühe kurz aufkochen lassen und anschließend bei kleiner Hitze etwa 25 – 30 Minuten sanft köcheln lassen.
Zum Schluss alles durch ein feines Sieb gießen und die klare Brühe auffangen.
Tipp
Die Brühe hält sich im Kühlschrank etwa vier bis fünf Tage. Am besten in Schraubgläser füllen, so kannst du sie portionsweise verwenden oder auch einfrieren.
Wirkung
Diese klare Brühe ist leicht, mineralstoffreich und wohltuend.
Sie unterstützt den Körper beim Entgiften, wirkt entzündungshemmend, entsäuernd und beruhigt den Verdauungstrakt.
Besonders in stressigen Zeiten schenkt sie dir Wärme, Energie und ein sanft gereinigtes Gefühl von innen.
Sie unterstützt den Körper beim Entgiften, wirkt entzündungshemmend, entsäuernd und beruhigt den Verdauungstrakt.
Besonders in stressigen Zeiten schenkt sie dir Wärme, Energie und ein sanft gereinigtes Gefühl von innen.