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Zubereitung
Buchweizen in doppelter Menge Salzwasser aufkochen. 10 Min. bei niedriger bis mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Abgießen und ausdampfen lassen.
Maiskolben 5 Min. in kochendem Wasser garen, anschließend Körner vom Kolben schneiden.
Karotte und Zwiebel in 5 mm große Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in eine Pfanne geben, Karotten-, Zwiebelwürfel und Mais bei mittlerer Hitze schmoren. Knoblauch hinzugeben und mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
Kräuter fein hacken, Avocado würfeln, Tomaten halbieren. Alles vermengen und abschmecken.
Abgießen und ausdampfen lassen.
Maiskolben 5 Min. in kochendem Wasser garen, anschließend Körner vom Kolben schneiden.
Karotte und Zwiebel in 5 mm große Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in eine Pfanne geben, Karotten-, Zwiebelwürfel und Mais bei mittlerer Hitze schmoren. Knoblauch hinzugeben und mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
Kräuter fein hacken, Avocado würfeln, Tomaten halbieren. Alles vermengen und abschmecken.