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Zubereitung
Nudeln in Salzwasser garen, inzwischen Spargel schälen, die Stangen schräg dritteln.
Mandeln fein mahlen und Olivenöl dazugeben, Zitronensaft unterrühren.
Kräuter zerkleinern und mit der Öl-Mandel-Zitronenmasse verrühren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin ca. 8 Minuten garen.
Tomaten nach 5 Minuten zu dem Spargel geben.
Nudeln abgießen mit der Paste vermengen, 1 Hand voll Rucola auf einen Teller geben, die Nudeln darauf anrichten und den Spargel darauf betten und mit Pfeffer würzen.
Mandeln fein mahlen und Olivenöl dazugeben, Zitronensaft unterrühren.
Kräuter zerkleinern und mit der Öl-Mandel-Zitronenmasse verrühren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin ca. 8 Minuten garen.
Tomaten nach 5 Minuten zu dem Spargel geben.
Nudeln abgießen mit der Paste vermengen, 1 Hand voll Rucola auf einen Teller geben, die Nudeln darauf anrichten und den Spargel darauf betten und mit Pfeffer würzen.