Tag 7

Epigenetik: Du hast die Kontrolle über deine Gesundheit!

Heute geht es um ein faszinierendes Thema: Epigenetik – die Wissenschaft davon, wie dein Lebensstil deine Gene beeinflusst. Deine DNA ist kein festgeschriebenes Schicksal!  Durch bewusste Entscheidungen wie gesunde Ernährung, Bewegung, Entspannung und einen giftfreien Lebensstil kannst du aktiv steuern, welche Gene „angeschaltet“ werden und welche ruhen.

Während dieser Detox-Woche hast du bereits viel für deine Zellen getan: Nährstoffreiche Lebensmittel, gezielte Entgiftung und mehr Achtsamkeit helfen dabei, positive epigenetische Veränderungen zu fördern. Dein Körper merkt sich das!

Cremige Schoko-Mango-Bowl mit Zimt & Kurkuma 

Diese Schoko-Bowl vereint die Süße von Mango mit der intensiven Schokoladennote von Complete Schoko – abgerundet mit Zimt & Kurkuma für extra Wärme und Nährstoffe. 

Zutaten:

 150 g gefrorene Mango
1 Portion (ca. 40 g) Complete Schoko
 150 ml Mandelmilch
 ½ TL Zimt
 ½ TL Kurkuma

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren. Falls nötig, etwas mehr Mandelmilch hinzufügen.
In eine Schüssel füllen und mit deinen Lieblingstoppings garnieren – z. B. Kakaonibs, Kokosraspeln oder frische Beeren.
Löffel für Löffel genießen und die Kombination aus Schoko, Mango & Gewürzen feiern! 

Buddha Bowls

Zutaten:

• Protein-Komponenten:

  • Selbstgemachte Falafel (aus Kichererbsenmehl oder einer Fertigmischung)
  • Erbsenprotein-Schnetzel oder Tofu
  • Kichererbsen 
  • Tofu 
  • Linsen 
  • Bohnen

• Gemüse:

  • Möhren
  • Gurken
  • Süßkartoffel
  • Avocado
  • Mango
  • Pak Choi
  • Lauchzwiebeln
  • Brokkoli
  • Blumenkohl

• Basis:

  • Salat (z. B. Rucola)
  • Reis, Nudeln oder Quinoa

• Toppings:

  • Erdnüsse
  • Sesam

• Erdnusssoße:

  • Erdnussbutter
  • Glutenfreie Sojasoße
  • Mandelmilch

Zubereitung:

1. Protein vorbereiten:

   • Falafel: Bereite die Falafel gemäß den Anweisungen der Mischung oder nach deinem Rezept zu und backe oder brate sie goldbraun.
   • Erbsenprotein-Schnetzel/Tofu: Mariniere die Schnetzel oder den Tofu nach Belieben und brate sie in etwas Sesamöl an, bis sie leicht knusprig sind.

2. Gemüse zubereiten:

   • Süßkartoffel: Schäle und würfle die Süßkartoffel, dann röste sie im Ofen bei 200 °C für etwa 20–25 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
   • Brokkoli und Blumenkohl: Teile sie in Röschen und dämpfe oder röste sie, bis sie gar sind.
   • Möhren, Gurken, Avocado, Mango, Pak Choi und Lauchzwiebeln: Wasche und schneide sie in mundgerechte Stücke oder Scheiben.

3. Basis vorbereiten:

   • Koche Reis, Nudeln oder Quinoa gemäß den Packungsanweisungen.
   • Wasche den Rucola oder den gewählten Salat und lasse ihn abtropfen.

4. Erdnusssoße zubereiten:

   • Erhitze in einem kleinen Topf Erdnussbutter mit glutenfreier Sojasoße und Mandelmilch unter ständigem Rühren, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Passe die Konsistenz nach deinem Geschmack an, indem du mehr Mandelmilch hinzufügst.

5. Bowl zusammenstellen:

   • Platziere die gewählte Basis (Reis, Nudeln, Quinoa und/oder Salat) in einer Schüssel.
   • Arrangiere die vorbereiteten Proteinkomponenten und das Gemüse darauf.
   • Garnieren mit Erdnüssen und einem Spritzer Sesamöl.
   • Zum Schluss die Erdnusssoße über die Bowl geben oder separat dazu servieren.

Hinweis: Die Vielfalt der Zutaten ermöglicht es dir, die Bowl nach deinem persönlichen Geschmack zu variieren. Du kannst beispielsweise verschiedene Gemüsesorten roh oder gegart verwenden und die Proteinquellen nach Belieben austauschen.

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