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Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen, Sellerie und Pastinaken schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, Blumenkohl, Sellerie und Pastinaken zugeben und etwa 3–5 Minuten anbraten. Dann mit Wasser ablöschen und etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Blumenkohl-Pastinaken-Suppe pürieren und pürierte Linsen oder Kichererbsen unterrühren, ein wenig ziehen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, Blumenkohl, Sellerie und Pastinaken zugeben und etwa 3–5 Minuten anbraten. Dann mit Wasser ablöschen und etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Blumenkohl-Pastinaken-Suppe pürieren und pürierte Linsen oder Kichererbsen unterrühren, ein wenig ziehen lassen.