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Zubereitung
Reis kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt, in Salzwasser bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Soja-Schnetzel nach Packungsanleitung quellen lassen und anschließend in einer Pfanne anbraten.
Inzwischen Kokosmilch, Maisstärke, Bouillon und Curry verrühren. Mit Salz würzen. Soße unter Rühren aufkochen bis die Soße bindet.
Broccoli in kleine Röschen teilen. Broccolistiel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen und Broccoli ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Reis, Bohnen, Broccoli, Soja-Schnetzel, Cashewkerne und Sprossen in einer Schüssel anrichten.
Chiliflocken darüberstreuen.
Kokos-Curry-Sauce dazu servieren.
Soja-Schnetzel nach Packungsanleitung quellen lassen und anschließend in einer Pfanne anbraten.
Inzwischen Kokosmilch, Maisstärke, Bouillon und Curry verrühren. Mit Salz würzen. Soße unter Rühren aufkochen bis die Soße bindet.
Broccoli in kleine Röschen teilen. Broccolistiel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen und Broccoli ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Reis, Bohnen, Broccoli, Soja-Schnetzel, Cashewkerne und Sprossen in einer Schüssel anrichten.
Chiliflocken darüberstreuen.
Kokos-Curry-Sauce dazu servieren.