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Zubereitung
Mandeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Mixer fein zerkleinern und in Kokosöl anbraten.
Öl und Gewürze zugeben, kurz mitrösten. Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Sojajoghurt und Gewürze einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend fein pürieren.
Gemüsewürfel und Cashewkerne zugeben und alles sanft 20 – 30 Minuten garen, bis das Gemüse weich und die Sauce cremig ist.
Öl und Gewürze zugeben, kurz mitrösten. Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Sojajoghurt und Gewürze einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Anschließend fein pürieren.
Gemüsewürfel und Cashewkerne zugeben und alles sanft 20 – 30 Minuten garen, bis das Gemüse weich und die Sauce cremig ist.
Tipp
Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen – verleiht Frische und Balance.
Wirkung
Diese pflanzliche Variante stärkt die Verdauung und Leber durch Kurkuma, Ingwer und Zitrone.
Das Gemüse liefert Ballaststoffe für das Mikrobiom, die Cashews versorgen mit Magnesium und gesunden Fetten.
Ideal zur Stabilisierung des Säure-Basen-Haushalts und als wärmendes, ausgleichendes Gericht.
Das Gemüse liefert Ballaststoffe für das Mikrobiom, die Cashews versorgen mit Magnesium und gesunden Fetten.
Ideal zur Stabilisierung des Säure-Basen-Haushalts und als wärmendes, ausgleichendes Gericht.