Zurück zur Übersicht
Zubereitung
1 EL Öl im Topf erhitzen und die Linsen darin mit Kreuzkümmel und Curry etwas andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 8–10 Minuten köcheln lassen. Danach in ein Sieb gießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Die rote Bete auch abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken.
Ein Dressing aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer herstellen.
Jetzt erst die Linsen mit roten Beten und Frühlingszwiebeln vermengen. Das Dressing und die Petersilie unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die rote Bete auch abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken.
Ein Dressing aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer herstellen.
Jetzt erst die Linsen mit roten Beten und Frühlingszwiebeln vermengen. Das Dressing und die Petersilie unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.